RIS MED KYLLING
INGREDIENSER
Ris
Kylling
Peberfrugt i strimler eller terninger
Fint hakket løg
2 skefulde olivenolie
1 fed knust hvidløg
Gulerødder og ærter efter behag
Kapers
Koriander
Madkulør
1 Maggi-terning (kylling)
1 laurbærblad
Salt efter behag
TILBEREDNING Kog en passende mængde kyllingestykker med løget og laurbærbladet. Når kyllingestykkerne er kogt møre, tages
de op af gryden plukkes. Tilsæt gulerødderne, ærterne, peberfrugten, hvidløget, korianderen og kapers til suppen i gryden
og lad der hele koge i 5 minutter. Tilsæt dernæst risen og kyllingen. Kog videre ved halvlavt blus, indtil vandet er
dampet af. Sæt så låg på gryden og lad den stå ved lavt blus. Pynt med tomat, persille og purløg. Server retten og stil
ketchup på bordet.
ABORRAJADO VALLUNO
INGREDIENSER
En banan (Køb en stege/kogebanan og lad den ligge, indtil den bliver gul og gerne en anelse sort)
Fetaost
Et æg
½ kop hvedemel
En teskefuld salt
En teskefuld sukker
TILBEREDNING Skær først bananen diagonalt i lange tynde skiver. Steg bananstykkerne i varm olie. Når bananstykkerne er
klar (dvs. gyldenbrune) tages de op af panden og trykkes en anelse flade ved hjælp af en plasticpose, så de ikke hænger
ved. Læg dem derefter til tørre på et stykke køkkenrulle.
Skær dernæst osten i tynde skiver. Hæld ægget i en skål og bland det godt med melet saltet og sukkeret.
Læg en skive ost mellem to stykker banan (eventuelt med guavamarmelade eller tyktflydende karamelsovs).
Når dette er gjort, dyppes bananstykkerne med ost i dejen og steges først på den ene side og dernæst på den anden.
AVOCADOSALAT
kan ikke gemmes fordi den bliver brun!
INGREDIENSER
Avocado
Hvidløg
Fint hakket dild
Olivenolie
Citronsaft
Salt og peber
TILBEREDNING Avokadoen graves i passende stykker ud af skallen med en ske og ned i en skål. Bland med resten af
ingredienserne.
Det er vigtigt at tilsætte salt, peber og citron i passende mængder, så de smager godt.
CHAMPIGNONS A LA CREME
INGREDIENSER
små faste champignoner
smør
hvidløg
citronskal og -saft
timian, rosmarin, merian eller oregano
økopiskefløde
salt og peber
TILBEREDNING Svampene steges rimelig hårdt og hurtigt i smør med citronskal, hvidløg og urter. Hele tiden peber på fra peberkværnen.
Fløden tilsættes til sidst. Skal kun lige koge op. Smag til med salt og citronsaft efter behag.
